La Villa ofrece un amplio abanico de posibilidades en cuanto a gastronomía se refiere, desde los tradicionales guisos de sus casas de comidas hasta la cocina más innovadora de los nuevos restaurantes. Carnes y embutidos en general y apreciadas recetas en particular –patatas meneás, cabrito cochifrito, tencas…- constituyen la base de los platos típicos que se realizan en Ledesma, enmarcados a su vez dentro de la rica gastronomía salmantina.
